La ricetta tradizionale dei culurgiones sardi e le idee per il condimento
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Jul 23, 2021
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Ravioli sardi ripieni di patate (culurgiones)
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Culurgiones, ecco la ricetta!
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Culurgiones: la ricetta del primo piatto tipico dell’Ogliastra
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Sep 18, 2023
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✨FULL RECIPE BELOW⬇️Authentic Sardinian Culurgiones (Culurgionis Ogliastrini): Traditional Potato, Mint, and Pecorino Filled Pasta from Sardegna! Thanks for teaching us @saporidinora Cinzia!)! 🇮🇹 🍝 Ingredients: ✨For the Pasta Dough 300 g semolina flour (rimacinata di grano duro) 150 ml warm water (approx.) Pinch of salt ✨For the Filling 500 g Yukon gold or yellow potatoes (about 2 large), peeled and cubed 150–200 g aged Pecorino Sardo cheese, finely grated 1–2 tablespoons extra virgin olive o
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