3. Con una jeringa para cocina de 20 onzas, succiona la mezcla de mojo del tazón e inyecta 5 onzas cada 2 pulgadas (5 cm) por todo el lechón. 4. Cuando veas que el lechón está saturado de líquido ...

Preparar lechón asado: la tradición para la cena de Navidad de las familias cubanas del sur de Florida El cerdo sigue siendo la tradición predominante durante las celebraciones de la Nochebuena y ...

“El cerdo puertorriqueño, principal ingrediente para este tradicional plato lechón asado, llega a Puerto Rico durante el periodo de la colonización española; y tanto su sabor como las técnicas ...

Getting your Trinity Audio player ready... Desde su niñez, la chef Doreen Colondres ha tenido una relación muy especial con el lechón. Su abuelo y su padre (dueños de negocios de comida en Puerto Rico ...

Call us cliche, but: 'tis the season for a delicious holiday dinner with all the trimmings! It's a common Latin tradition to serve up roast pork at Christmas, but this year, why not switch things up a ...

It’s hard to argue against lechon asado as the perfect Christmas Eve meal. The slow-roasted cut that’s loved year-round from the Caribbean to the Southern Cone is culled from a different part of the ...

Las tradiciones son el alma de los pueblos. Sin ellas no tendríamos esencia, porque con ellas reflejamos nuestra manera de ser, pensar y es tan fuerte que no importan las olas que se pongan en boga, ...

The pig arrived in the New World with Columbus, and was as happy as a pig in . . . the New World. It thrived. It multiplied. It was easy to raise. And it was delicious. Soon it was a staple of ...

NORTHWEST MIAMI-DADE, FLA. (WSVN) - Families across South Florida have come together to cook up a tasty tradition, as they celebrated Nochebuena. Agustine Exposito and his family feasted on one ...

As a countdown to New Times’ “Best of Miami” 2010, Short Order is serving up 100 of our favorite dishes in the 305. Send your nominations to cafe@miaminewtimes.com. 81. Lechon Asado at El Palacio de ...